По умолчанию 22% можно выбирать вручную.
А вот если вам нужно поменять ставку НСО в бух операциях, номенклатуре и настройках строк документов, то стоит воспользоваться Мастером перехода с 20% на 22%.
Найти можно на вкладке Предприятие:
Что нужно сделать:
Выбрать нужный пункт и нажать Выполнить.